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domingo, 12 de octubre de 2014

ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE






















Ingredientes:

  • Pasta china para rollitos o pasta brick
  • 10 gramos de col china
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 100 gramos de carne picada (cerdo, ternera o mezcla de las dos)
  • Sal
  • Pimienta
  • Jengibre molido
  • Aceite
  • Huevo batido con harina para cerrar los rollitos (como si fuera engrudo).

Para la salsa agridulce:
  • 400 ml de almíbar de una lata de piña
  • 200 ml de ketchup
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pizca de sal.
Preparación:

  •  La col la preparamos en juliana fina.
  • Rallamos la zanahoria
  • Ponemos en el sartén un poco de aceite y salteamos la carne.
  • Añadimos a la carne, la col picada, la zanahoria rallada y los brotes de soja.
  • Rehogamos a fuego fuerte unos 8 o 10 minutos y ya tenemos el relleno listo. Lo dejamos enfriar.
  • Cogemos la mezcla y lo añadimos a la pasta formando unos rollitos.

Preparar la salsa agridulce:

  • Se pone en un cazo todos los ingredientes, y se deja a fuego medio hasta que reduzca, pero solo el tiempo suficiente , no lo dejen demasiado al fuego porque espesa mucho y solo hay que dejarlo como una melaza muy suave,
Ya están listos para comer.

Si tienes una fiesta, se me ocurre hacerlo en rollitos pequeños. El procedimiento el mismo.

Espero que les guste!!!!!!!










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