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sábado, 9 de febrero de 2013

CARAMELO LIQUIDO: PREPARACION



INGREDIENTES:

3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
1/3 de zumo de limón.

Amigos con estos tres ingredientes se puede preparar un delicioso caramelo líquido para la preparación por ejemplo de los flanes. Es un ingrediente que como todos ustedes sabeis o en caso contrario le los digo ahora, se coloca en la flanera o molde  antes de colocar la preparación.
Ponemos el azúcar, el zumo de limón y el agua en un sartén.
Calentamos el fuego, mezclamos un poco y cocinamos a fuego lento esta preparación hasta que los ingredientes se queden bien integrados.
Luego cuando empieza a tomar ese color dorado, lo dejamos que se tueste un poco más y lo retiramos del fuego para que enfríe un poco.
Una vez que desaparezcan las burbujas que se forman , ya podemos incorporarlo a las flaneras.

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