Huevos revueltos de Gordon Ramsay

Gambas al ajillo

Solo vamos a usar cinco ingredientes, aceite de oliva virgen extra, las gambas, el ajo, la guindilla y la sal, por lo que es importante que los cinco sean de buena calidad.

Ingredientes para 4 personas

3/4 de kg de gambas, 150 ml de aceite de oliva virgen extra tipo , 2 dientes de ajo , 1 guindilla seca, sal al gusto.

ELABORACION:

Pela las gambas en crudo. Calienta el aceite y fríe los ajos en láminas y la guindilla cortada en aros. 
Después agrega las gambas, sazona y deja que se hagan unos minutos dándoles vueltas en la sartén. Espolvorea con perejil y sirve.

CONSEJO: 

Es importante dorar el ajo pero que no este muy hecho. Lo mismo con las gambas, dorarlas brevemente para que no se hagan mucho y pierdan su sabor fresco característico

Bolitas de queso de cabra rebozadas

Necesitas:

... Rulo de Cabra sin corteza y diferentes tipos de semillas o frutos secos que pueden ser ; sésamo,amapóla, pistachos, kikos(millos), pimienta negra o rosa.

Formas las bolitas con el queso sin la corteza, las pasas por un almibar de miel y las vas rebozando cada una de un ingrediente diferente.
Las colocamos en una fuente y a ¡disfrutar...!

Quesos de Las Palmas de Gran Canaria)

Flamenquines

INGREDIENTES:

1.  4 filetes de vaca o cerdo

2.  4 queso

3.  4 Jamón

4.  Sal y pimienta

5. 250 gramos de pan rallado

6.  2 huevos

7. 100 gramos de harina

PREELABORACION:

Echar a la carne, sal y pimienta. Le añadimos el queso y el jamón. Enrollamos la carne y los empanamos.

Envolvemos en un film transparente para que quede redondo y lo introducimos en el congelador. Mínimo unas 4 horas.

ELABORACION:

Freir lentamente para que queden bien cocinado

Observaciones:

Es aconsejable enfriar bien en el frigorífico antes de empanar. Si lo empanamos dos veces corremos menos riesgos de que se salga el queso cuando lo estamos friendo.

Podemos acompañarlos con una salsa de tomate. que podemos hacerla con los siguientes ingredientes:

- Tomates muy maduros.

- 2 a 3 dientes de ajo.

-Pimentón, laurel orégano, sal, cebolla y un poco de azúcar.