LA LOMBARDA - 22 CALORÍAS

Con este precioso color entre púrpura y violeta es un auténtico cóctel de antioxidantes. Mantiene en forma el cerebro y su fibra combate el estreñimiento con eficacia. La clave para aprovechar todas sus propiedades está en la forma de cocinarla.

Es un tipo de col similar a la categoría del repollo. Se puede comer cruda o cocida. Para sacarle el partido en la cocina, hay que blanquearla como casi todas las coles, es decir, hervirla, 5 minutos en agua salada con un chorrito de limón (para que sea más digestiva), escurrirla y volverla a cocinar. El truco es cocerla al punto, sin pasarse, porque si no se pierden bastantes vitaminas y nutrientes. Se puede guardar el caldo de la cocción y tomarlo como consomé.

Su color morado, a veces, violáceo, se debe a un pigmento llamado antocianina, maravilloso para la vista, el corazón y el sistema inmunológico y es además anticancerigeno. Estos efectos antioxidantes de la antocianina se multiplican porque la lombarda destaca entre otras hortalizas por su aporte de selenio, un poderosísimo mineral contra el cáncer, además de proteger el corazón, bajar la tensión arterial, rejuvenecernos y prevenir la esterilidad masculina. También esta llena de vitamina C, ácido fólico, así como de B3 y Zinc. Y como aporta fibra en grandes cantidades y no tiene grasas, ayuda a adelgazar y controlar el colesterol.

Las embarazadas encontraran en la lombarda una buena aliada para hacerse con ácido fólico, tan importante para el bienestar del bebé. También es muy adecuado para las personas con problemas de tiroides, las que retienen líquidos y las que quieran revitalizar el cerebro.

Si tienes estreñimiento o padeces del estómago te vendrá muy bien tomarla. Por otra parte es estupenda para subir la libido sexual por lo tanto otra razón para comerla.



FRESAS

Las fresas son una fruta que nos proporcionan un supercóctel de vitaminas , minerales y fibras.

Debemos comerla por la siguiente razones :

1.  Es tónica, diurética y laxante, por lo que alivia los trastornos digestivos como la gastritis, o gastroenteritis.

2.  Regula las funciones nerviosas y endocrinas del organismo.

3.  Tiene propiedades bactericidas y desinfectantes.

4.  Posee acción antiinflamatoria y anticoagulante.

5.  Interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad.

6.  Excelente para el reuma y la gota.

7.  Ejerce un efecto hipotensor, que ayuda a regular la tensión arterial.

8. Fortalece los huesos, el pelo y la piel.

9.  Facilita la función del hígado y la vesícula, lo que la hace ideal para depurar el organismo y eliminar grasa.

10.  Combate las lombrices infantiles.

NOS APORTAN:

1.  33 calorías por 100 gramos.

2.  Hasta un 90 por 100 de agua.

3. Una importante cantidad de vitaminas a;C,B1,B2,B3.

4. Buena fuente de ácido cítrico, ácido salicílico, ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contiene vitamina E.

5. Minerales de poderosa acción como puede ser el hierro, potasio,fósforo,magnesio y calcio.

6. Destaca su aporte de fibra que mejora el tránsito intestinal.

PRESTA ATENCIÓN:

Ya que puede provocar reacciones alérgicas en forma de erupciones, o agravar la dermatitis alérgica.

CIRUELAS

Esta fruta tiene una gran cantidad de fibra y la convierte en un alimento que facilita el movimiento intestinal, actva la acción del aparato digestivo y constituye un laxante natural.

Por supuesto es un gran aliado contra los kilos de más. Posee propiedades diuréticas y combate la retención de líquidos. Y e las dietas de adelgazamiento no debe faltar porque es saciante sin aportar calorías extras en nuestro organismo.

Por otra parte combate el estrés y el cansancio por lo tanto es n buen remedio contra el agotamiento físico y mental y la depresión, si consumes alrededor de 200 gramos diarios durante una semana.

Refuerza el aparato circulatorio y el sistema defensivo.

Ayuda a descongestionar el higado de los agentes toxicos.

Retraza el envejecimiento.

Reduce el exceso de ácido úrico.

TE APORTA :

1.  44 CALORÍAS POR 100 GRAMOS

2.  Casi todas las vitaminas del grupo B, excepto la B12 y la biotina.

3.  Betacarotenos y vitaminas C, E y P (bioflavonoides)

4.  Minerales sobre todo potasio, hierro, cobre y cinc.

5.  Alto contenido en fibra por lo tanto acelera el tránsito intestinal y evita el entreñimiento.

PRESTA ATENCIÓN:

Si tienes diarrea, no es conveniente tomarla, porque su gran contenido en fibra resulta muy laxante. En mermelada es buena para la tos ya que suavisa la gargante.

ARÁNDANOS

El arándano es un alimento que actúa como barrera contra las infecciones de orina. Lo encuentras fresco entre los meses de Octubre a Enero, tanto de producción propia como importado de los Estados unidos o Chile.

Durante el resto del año puedes optar por la versión desecada que, aunque con iguales beneficiosn, es mucha más calórica, 308 calorías por 100 gramos, porque aumenta sus hidratos y los azúcares.

Para los aborígenes americanos, eran alimento y medicina, todo en uno : curaban las heridas con su nectar.

ES SALUDABLE porque estas bayas en su versión roja, (las hay negras), tienen unas sustancias llamadas PACs (proantocianidina) que también se encuentre en el chocolate y las uvas, aunque no de tanta calidad como en los arándanos. Pues bien, estas PACs evitan que las bacterias se fijen en las membranas mucosas; es como si formaran una barrera entre éstas y las enfermedades. Sobre todo, ayuda contra las infecciones de las vías urinarias, porque la sustancia que las perjudica, las bacterias E. Coli acaban fluyendo por la orina, evitando inflamaciones de vejiga y riñones.

ADEMAS  están llenos de antooxidantes con propiedades protectoras del envejecimiento y de lavonoides, que evitan el colesterol y otros males relacionados con el corazón.

LE VAN BIEN a las mujeres , si tenemos en cuentas que nosotras sufrimos alguna infección urinaria (cistitis por ejemplo) a lo largo de nuestra vida, los arándanos rojos se convierten en un aliado estupendo para nosotras.

Ese efecto antiadherente de bacterias, viene muy bien para proteger al estómago y al intestino de úlceras y del cancer. También su néctar es un excelente enjuage natural bucal contra las caries y antisarro.

ALCACHOFA

La alcachofa es un alimentos que solo aporta unas 30 calorías a nuestro organismo. Tiene :

1. Propiedades diuréticas, es decir te ayudan a eliminar líquidos, y es un excelente depurativo que estimula la bilis y la orina, por lo que te ayuda a combatir la hinchazon y perder peso.

2. Contiene cinarina , una sustancia amarga que favorece el correcto funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.

3.  Combate la celulitis y previene los edemas que facilita su aparición.

4.  Su fibra disminuye la absorción de las grasas y los azúcares, es muy saciante y evita el estreñimiento.

5. Ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre ejerciendo un efecto protector frente a la arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.

6. Su bajo contenido en sodio ayuda a equilibrar la presión sanguínea.

7. Facilita el proceso digestivo y reduce la tasa de azúcar en la sangre. Regula los niveles de glucemia, por ello es un alimento muy recomendable para las personas que tienen diabetes.

TE APORTA:

A.  30 calorías por cada 100 gramos

B.  La alcachofa es una buena fuente de potasio, ácido fólico, hierro y calcio. También aporta fósforo, magnesio, manganeso , sodio y cobre.

C.  Es muy rica en vitamina A,B y C.

D. Una buena cantidad de fibra.

PRESTAR ATENCION:

El único inconveniente de la alcachofa es que su fibra es muy dura y puede producir gases. Como contrapartida, te ayudará a quitarte esas molestos kilos de mas que te sobran, aunque nunca debes de tomarla como monodieta, es decir sola, sin ningún otro alimento, porque te faltaría muchos nutrientes y proteínas que esta verdura por sí sola no te puede aportar.