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sábado, 9 de marzo de 2013

LICOR DE NUECES



INGREDIENTES:

1.   1 litro de aguardiente de orujo
2.   300 gramos de azúcar
3.   400 gramos de nueces verdes a ser posible.
4.   1 limón
5.   200 gramos de azúcar
6.   200 ml de agua destilada/ o de manantial.


ELABORACIÓN DEL LICOR:

Se limpian cuidadosamente las nueces verdes y se tritura en un mortero. La pasta se coloca en un recipiente con cierre hermético y se añade el aguardiente y la cascara de limón.
Este preparado se deja macerar durante dos semanas.Pasado este tiempo se prepara el jarabe con el azúcar y el agua y se deja hervir lentamente durante cuatro minutos.
Cuando el jarabe se haya enfriado, la mezcla se pasa por el tamiz, luego se mueve y se filtra bien.
Una vez embotellado, el licor deberá ser guardado en un lugar oscuro durante 9 meses antes de consumirlo.

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