NATILLAS DE TURRON DE JIJONA

INGREDIENTES:

1.   150 gr de turrón de jijona del blando

2.   150 gr de leche

3.   110 gr de nata, de 35% MG

4.   20 gr de azúcar

5.   1 yema de huevo

Cuando se termine el postre podemos adornarlos con barquillos, crocanti de almendras

PREPARACION:

1. Desmenuzar el turrón.

En un bol mezclamos suavemente, sin batir el azúcar y la yema de huevo. Reservamos.

Luego en un cazo ponemos la leche, la nata y el turrón, calentamos hasta que empiece hervir, removiendo para ayudar a deshacer el turrón, pero no importa si queda algún trocito pequeño.

Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de azúcar y yema, removemos para ayudar a incorporarlo bien y llevamos otra vez de nuevo al fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese, pero que no llegue a hervir.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando y cuando estén frías, las colocamos  en los recipientes que vamos a utilizar para servirlos

Si las dejamos toda la noche en el frigorífico al día siguiente estarán mucho mejor y exquisita.