BROCHETAS - PINCHOS MORUNOS S

INGREDIENTES:

1.  1 Kg de carne de cordero
2.  1 cebolla
3. Azafran
4. comino
5.  pimentón picante
6. Pimentón dulce
7. Perejil
8. Cilantro
9. Un vasito de aceite
10 Sal.

PREPARACIÓN:

1. Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes.
2. Sazonar con sal
3. Añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro
4. Incorporar el resto de las especias y el aceite.
5. Dejarlo macerar unas horas.
6. Ensartar la carne en los pinchos y asar en la barbacoa o recipiente similar,