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domingo, 27 de enero de 2013

BROCHETAS - PINCHOS MORUNOS S




INGREDIENTES:

1.  1 Kg de carne de cordero
2.  1 cebolla
3. Azafran
4. comino
5.  pimentón picante
6. Pimentón dulce
7. Perejil
8. Cilantro
9. Un vasito de aceite
10 Sal.

PREPARACIÓN:

1. Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes.
2. Sazonar con sal
3. Añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro
4. Incorporar el resto de las especias y el aceite.
5. Dejarlo macerar unas horas.
6. Ensartar la carne en los pinchos y asar en la barbacoa o recipiente similar,

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