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miércoles, 27 de marzo de 2013

CREMA CATALANA

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
 
1.   1 litro de leche
2.   6 yemas de huevo
3.   10 cucharadas de azúcar
4.   La piel de un limón
5.   1 rama de canela
6.   50 gramos de maicena
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ELABORACIÓN:
 
 
1.   En una cacerola se pone la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón y se lleva a ebullición. En un bol aparte se baten las yemas de huevo con las 6 cucharadas de azúcar hasta conseguir una masa muy fina y se añade la leche colada poco a poco y removiendo continuamente.
 
2.   Se añade la maicena disuelta en un poco de leche, y después  la leche removiendo hasta que espese.
 
 
3.  Distribuir la crema en cazuelitas individuales y se deja enfriar. Antes de servir, espolvorear con el azúcar restante y quemar la superficie con un soplete de cocina.

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