INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de ostras sin la concha
- 1/8 litro de aceite de oliva de baja acidez
- La mitad de la cantidad de aceite de vinagre de vino
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra en grano
- 1 cayena
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Un poco de harina de trigo o de maiz para rebozar
ELABORACION:
En la sartén con un poco de aceite, se fríen las ostras rebozadas en harina. Después se pasa a otro recipiente o sartén y añadimos el resto de los ingredientes.
Al principio le ponemos fuego fuerte, cuando comienza la ebullición le bajamos el fuego y las dejamos cocer durante 20 minutos.
Una vez concluido el periodo de cocción ya estarán listas para consumir.
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