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domingo, 29 de diciembre de 2013

OSTRAS EN ESCABECHE






















INGREDIENTES:


  1. 1/2 Kg de ostras sin la concha
  2. 1/8 litro de aceite de oliva de baja acidez
  3. La mitad de la cantidad de aceite de vinagre de vino
  4. 2 dientes de ajo
  5. 1 hoja de laurel
  6. pimienta negra en grano
  7. 1 cayena
  8. 1 cucharadita de pimentón dulce
  9. Un poco de harina de trigo o de maiz para rebozar

ELABORACION:

En la sartén con un poco de aceite, se fríen las ostras rebozadas en harina. Después se pasa a otro recipiente o sartén y añadimos el resto de los ingredientes.
Al principio le ponemos fuego fuerte, cuando comienza la ebullición le bajamos el fuego y las dejamos cocer durante 20 minutos.
Una vez concluido el periodo de cocción  ya estarán listas para consumir.





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