MEJILLONES ABIERTOS AL VAPOR DE ALBARIÑO

1. Mejillones
2. 1/2 vaso de vino Albariño
3. Unas hojas de laurel
4. Limón.


ELABORACIÓN

Se lavan y limpian bien los mejillones, y se desechan los que estén abiertos o rotos .Se ponen al fuego con medio vaso de vino Albariño y  las hojas de laurel los mejillones ya limpios. Los tapamos y dejamos en ebullición hasta que se abran.

Una vez abiertos los mejillones los vamos colocando en una fuente y se rocían con limón.

Tienen que tener en cuenta que los que no se abran, tenemos que tirarlos. No sirven.