MERLUZA COCIDA A LA GALLEGA

 

 INGREDIENTES:

• Merluza cortada en rodajas
• Agua
• Sal marina
• Patatas
• Media cebolla
• Perejil

   

Se coloca en la olla agua, media cebolla y perejil

 

En el momento que comienza a hervir, se le añade la sal y las papas

Pasados 10 minutos a fuego lento, se le incorpora las rodajas de merluza y cuando rompa a hervir ya estará listo para dejar reposar un poco y  servir.

 

Después de cocinado el plato, se le añade una ajada que les voy a decir como se prepara, aunque en esta fotografía no se la he puesto. No obstante les animo a que la preparen y se la añadan al final. Queda muy rico.

PARA LA AJADA:

• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo cortados en trozos pequeños
• Vinagre
• Pimentón dulce

Se introducen los ingredientes en el sartén, se sofríen y se añade por encima al pescado.