BIENVENIDOS A MI BLOG

TOTAL VISITAS

LA COCINA DE JUANATE

domingo, 12 de octubre de 2014

CERDO AGRIDULCE





El cerdo agridulce es un plato de la cocina tradicional china que se ha hecho internacional al ofrecerla en los restaurantes chinos del mundo occidental.

Ingredientes:

  • 225 gramos de carne de cerdo
  • 1 cebolla troceada
  • 1 pimiento rojo troceado o verde
  • 250 gramos de piña troceada
  • 1 zanahoria cortadas a tiras finas
  • 150 ml de aceite de oliva
Para la pasta:
  • 125 gramos de harina normal
  • 1 cucharada de maicena (harina de maíz)
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de aceite 
  • sal al gusto.
Para la salsa:
  • 125 gramos de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de maicena
  • 125 ml de vinagre de vino blanco
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 10 cucharadas de zumo de piña
  • sal al gusto.
Elaboración:

  • Para preparar la pasta ponemos harina en un bol junto con la maicena, la sal y la levadura en polvo.Agregamos el aceite y removemos al mismo tiempo que añadimos agua, hasta que quede una masa espesa y suave. (175 ml de agua) y reservamos.
  • Colocamos un sartén con el aceite, calentamos y sumergimos los dados de cerdo en la pasta y los freímos.Lo hacemos poco a poco y reservamos.
  • Retiramos todo el aceite del sartén y solo dejamos un poco, agregamos la cebolla, el pimiento,los trozos de piña y la zanahoria y lo salteamos un poco durante uno o dos minutos. Lo sacamos de la freidora, lo retiramos y reservamos.
  • Preparamos la salsa, mezclamos todos los ingredientes de la salsa y lo ponemos en una sartén y lo llevamos a ebullición.Removemos hasta que la salsa espese, luego añadimos el cerdo y las verduras.
  • Cocemos durante otros dos minutos y lo servimos junto con un arroz.



No hay comentarios:

Publicar un comentario

TRADUCTOR

EnglishAlemánFrancésEspañolItalianoNetherlandsRusoPortuguésChino SimplificadoJaponés
CoreanoÁrabe

IMPRIMIR

Print Friendly and PDF

Etiquetas

POSTRES (40) CARNES (25) PESCADOS Y MARISCOS (25) REPOSTERIA (23) ZUMOS (21) CREMAS (17) MARISCOS (15) SALSAS (15) DIETAS (14) TRUCOS DE COCINA (13) SOPAS (12) TIENDAS DE ARTICULOS DE COCINA Y REPOSTERIA (12) POTAJES (11) SUPERMERCADOS ON LINE (9) RECETARIO DE COCKTELERIA (8) ENTRANTES (7) ENTREMESES (7) LA BOTICA DE LA ABUELA (7) MERMELADAS (6) PINCHOS Y CANAPES (6) THERMOMIX TM 31 (6) ALIMENTOS SANOS QUE TE AYUDAN ADELGAZAR. (5) CROQUETAS (5) LA COCINA ITALIANA (5) LICORES (5) PASTAS (5) TARTAS Y PASTELES (5) APERITIVOS (4) ARROCES (4) ENSALADAS (4) EMPANADILLAS (3) LIBROS DE COCINA Y GASTRONOMIA (3) PATATAS (3) PRODUCTOS Y TIENDAS ECOLOGICAS (3) RESTAURANTES- (3) SORBETES (3) VERDURAS (3) ACEITUNAS (2) CHURROS (2) COCINA CHINA (2) CONSEJOS (2) HOJALDRE (2) NAVIDAD - TURRONES (2) PAN (2) RECETAS DE COCINA (2) RUTAS GASTRONOMICAS (2) TERMINOS CULINARIOS (2) TRUCOS DEL HOGAR EN LA COCINA (2) ACCESORIOS VINO (1) ALBEJAS (1) CAFE (1) CANAPES (1) CARAMELO LIQUIDO (1) COMIDA SANA (1) COMO USAR EL MICROONDAS (1) CONSERVACION EN BOTES ESTERILIZADOS (1) CONSERVAS (1) CURSOS REPOSTERIA- TARTAS DECORATIVAS BARCELONA- (1) FIDEUA (1) GALLETAS (1) GARBANZOS CON ESPINACAS (1) GUIA RESTAURANTES EN LAS PALMAS (1) LA COCINA MEXICANA (1) MONASTERIOS Y CONVENTOS (1) NAVIDAD- IDEAS (1) NAVIDAD- MAZAPAN CASERO TRADICIONAL (1) PIMIENTOS (1) PINTXOS (1) PISTO (1) POTAGES (1) QUESOS (1) RECETARIO DE COCINA : CARNES (1) REVUELTO DE CHAMPIÑONESW (1) ROPA VIEJA (1) SANDWICH (1) SETAS (1) TARTALETAS (1) TECNICAS CULINARIAS (1)

Archivo del blog

Powered By Blogger