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jueves, 18 de diciembre de 2014

LAPAS A LA PLANCHA

Ingredientes:


  • 1 Kg de lapas
  • Un manojo de perejil
  • 5 dientes de ajo
  • Un vasito de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Una pizca de sal.
Elaboración del majado:
  • En el mortero se machaca el perejil (previamente picado), los ajos, el comino y la sal.
  • Se incorpora el aceite y el vinagre mientras se sigue machacando.
Elaboración de las lapas:
  • Colocar las lapas sobre su concha en la plancha o sartén bien caliente (sin aceite)
  • Rociar por encima con el majado
  • Cuando se desprenda de la concha, a los pocos minutos, ya están listas para servir

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