BACALAO CON CREMA DE PIMIENTOS Y PATATAS (PAPAS)

INGREDIENTES :

1. 4 Trozos de bacalao
2. 3 pimientos rojos o verdes
3. 1 puerro
4. 100 gr de guisantes
5. 1 vaso de vino blanco
6. 4 papas o patatas
7. 2 zanahorias
8. cilantro y perejil
9. aceite
10. sal al gusto.

Guisantes

Lomos de Bacalao

Pimientos troceados. Se puede hacer la comida con pimientos rojos o verdes.

Vino blanco

Perejil y cilantro troceado.

Chino

ELABORACIÓN DEL PLATO .

• Rehogar con algo de aceite el puerro troceado y los pimientos cuando empiece a estar tiernos añadiremos un picadillo de cilantro y perejil, y luego regar con el vino blanco y dar un hervor.




• Luego se tritura la salsa y se cuela con un chino o colador, incorporar en dicha salsa los guisantes y reanudar la cocción un par de minutos.


• Luego se introduce el bacalao en la salsa y se mantiene a fuego medio 4 minutos mas.


• Se pelan las patatas o papas y las zanahorias y se cocinan en agua y sal durante 6 minutos más o menos. Posteriormente se sirve el bacalao, con la salsa acompañado de las patatas y zanahorias.

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