La carne a la sal es una alternativa al tradicional asado, de esta forma se consigue que la carne quede más tierna y jugosa, y no usas nada de grasa.
A las aves las cocinamos con la piel.
La preparación es muy fácil. Se cubre la pieza de carne totalmente con sal gorda y se mete al horno. Verás que se endurecerá formando una costra.
Por otra parte si quieres que la sal se adhiera mejor lo que haces es rociarla con agua, a ser posible es mucho mejor con un vaporizador.
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