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domingo, 27 de enero de 2013

CREMA DE MAIZ AL QUESO CON ACEITE DE CILANTRO



INGREDIENTES:

1.  800 Gr de maiz dulce.
2.  8 lonchas de queso para fundir.
3.  1/2 cebolla
4. 2 tazas de leche
5. 50 ml de aceite de oliva más una cucharada
6.  3 cucharadas de perejil picado
7.  1/2 cucharadita de semillas de cilantro
8. Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1.   Se pela la cebolla, cortarla en rodajas y rehogalas unos minutos en una sartén con la cucharada de aceite. Añade posteriormente el maíz escurrido, la leche, sal y pimienta y cuécelo durante unos 10 minutos.
2.   Agrega el queso troceado, derritelo y tritura la sopa con la batidora.
3.  Introduce en el vaso de la batidora el aceite restante, el perejil, cilantro, sal y pimienta, hasta obtener una salsa homogénea.
Pasa la crema de maíz por el chino para que su textura sea más fina.

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