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jueves, 24 de enero de 2013

CREMAS DE ALUBIAS CON CEBOLLA FRITA





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


1.  1/2 Kg de alubias blancas cocidas
2. 200 ml de nata para cocinar
3. 500 ml de caldo de pollo
4. 6 cucharadas de cebolla frita
5. Aceite, sal y pimienta.


ELABORACIÓN:


1. Introduce las alubias (judías) en una olla junto con la nata y el caldo, cuécelo unos 10 minutos, y trituralo perfectamente. Si lo deseas puedes pasarlo por un colador chino.
2.  Sazona la crema de alubias con aceite, sal y pimienta, sirvela en 4 cuencos o platos hondos y espolvorea la cebolla frita por encima.























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