BUÑUELOS DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

1.  3 plátanos
2.  1 copa de brandy
3.  aceite de oliva virgen extra
4.  2 cucharadas de azúcar
5.  1/4 cucharadita de canela en polvo

PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS:

1.  125 gramos de harina
2.  1/2 cucharada de azúcar glass
3.  1 yema de huevo
4.  1 clara de huevo
5.  1 cucharada de brandy
6. 150 ml de leche
7.  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

1.  Se pelan los plátanos y se cortan en trozos de 4 centímetros de grosor y se colocan en un bol regándolos  con una capa de brandy.

 

2.  Para la masa de los buñuelos, coloca la harina y el azúcar glass en un bol, agregas la leche y el aceite, la yema y el brandy . A continuación vas mezclando los ingredientes poco a poco.

 

3. Monta con una varilla, la clara de huevo y la añades a la masa. Lo mezclas suavemente y lo dejas reposar durante media hora.También incluyes aquí las dos cucharadas de brandy del macerado de los plátanos y mezclas todo muy bien.

 

4. Luego te ayudas de un palito de brocheta y vas rebozando los plátanos y lo fríes en un sartén con aceite bien  caliente.

Tienen que coger un papel absorbente o servilleta para quitar el aceite de los buñuelos y resulten exquisitos.

 

5. Ya por último lo que tienen que hacer es mezclar dos cucharadas de azúcar con canela en polvo y espolvoreas los buñuelos de plátanos.

Y ya están listos para presentar en la mesa y comer.