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domingo, 10 de febrero de 2013

BUÑUELOS DE PLÁTANO



INGREDIENTES:

1.  3 plátanos
2.  1 copa de brandy
3.  aceite de oliva virgen extra
4.  2 cucharadas de azúcar
5.  1/4 cucharadita de canela en polvo

PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS:

1.  125 gramos de harina
2.  1/2 cucharada de azúcar glass
3.  1 yema de huevo
4.  1 clara de huevo
5.  1 cucharada de brandy
6. 150 ml de leche
7.  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:



1.  Se pelan los plátanos y se cortan en trozos de 4 centímetros de grosor y se colocan en un bol regándolos  con una capa de brandy.
 
2.  Para la masa de los buñuelos, coloca la harina y el azúcar glass en un bol, agregas la leche y el aceite, la yema y el brandy . A continuación vas mezclando los ingredientes poco a poco.
 
3. Monta con una varilla, la clara de huevo y la añades a la masa. Lo mezclas suavemente y lo dejas reposar durante media hora.También incluyes aquí las dos cucharadas de brandy del macerado de los plátanos y mezclas todo muy bien.
 
4. Luego te ayudas de un palito de brocheta y vas rebozando los plátanos y lo fríes en un sartén con aceite bien  caliente.
Tienen que coger un papel absorbente o servilleta para quitar el aceite de los buñuelos y resulten exquisitos.
 
5. Ya por último lo que tienen que hacer es mezclar dos cucharadas de azúcar con canela en polvo y espolvoreas los buñuelos de plátanos.
Y ya están listos para presentar en la mesa y comer.
 
 
 

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