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miércoles, 27 de marzo de 2013

DELICIA AL CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS


 
 
 
 
INGREDIENTES: (6 PERSONAS)
 
1.   500 gramos de galletas secas
2.   280 gramos de chocolate fondant
3.   80 gramos de mantequilla
4.   5 hojas de gelatina
5.   4 dl de leche
6.   6 dl de nata
7.   Cacao en polvo
8.   Frutos rojos.
 
 
ELABORACIÓN:
 
 
1.   Desmenuzar las galletas  y mezclarla con la mantequilla reblandecida. Picar 80 gramos de chocolate fondant y añadirlo a la masa. Se coloca la masa en un molde de 20cm de diámetro untado con mantequilla, y se reserva en el frigorífico.
 
2.   Se pone en remojo las 4  hojas de gelatina en agua fría se escurren y se disuelve en los 4 dl de leche caliente. Se añade 6 dl de nata y se deja enfriar. Luego mezclar con otros 100 gramos de chocolate picado en trocitos pequeños. Se mezcla y se vierte la mitad de esta mezcla sobre la base de las galletas. Se coloca en el frigorífico par que cuaje un poco.
 
3.  Se pone en remojo la otra hoja de gelatina que nos queda y troceamos los 100 gramos de chocolate fondant que nos queda y lo derretimos al baño de María, luego incorporamos la gelatina escurrida, removemos y apagamos el fuego. Añadimos los 1 dl de nata, mezclamos y dejamos que se entibie.Lo colocamos en el molde y lo introducimos de nuevo en el frigorífico para que cuaje.
 
4. Cuando la capa de chocolate está algo cuajada, añadimos el resto del primer compuesto y dejamos que cuaje en el frigorífico un mínimo de 3 horas.Luego lo desmoldamos , le espolvoreamos con cacao en polvo y lo decoramos con frutos rojos. 
 
 
 
 
 









 

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