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domingo, 17 de marzo de 2013

TIEMPOS DE COCCIÓN AL VAPOR

Hortalizas y cereales

Alcachofas........................................   40 minutos
Arroz................................................   30 minutos
Brécol...............................................     8 minutos
Calabaza...........................................   10 minutos
Coles de Bruselas.............................    10 minutos
Coliflor..............................................     8 minutos
Espárragos(el tronco).......................     5/10 minutos



Espárragos........................................     2 minutos



Espinacas..........................................     2 minutos



Guisantes..........................................     3 minutos



Judías Verdes....................................     8 minutos



Patatas..............................................   12 minutos



Pimientos..........................................   30 minutos



Zanahorias........................................   10 minutos


Pescados:




En filetes                                                  4 minutos



Entero (menos de 350 gramos)........      7/10 minutos



Entero (menos de 1 Kg)...................     14/20 minutos



Lomos..............................................    10 minutos


Carnes:

Corte de Solomillo...........................     15/20 minutos
Zona de la pechuga(pollo y pavo)....     25 minutos
Carne troceada (ragout de ternera).     35 minutos
Filetes y chuletas de cerdo/cordero      40 minutos

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