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jueves, 11 de abril de 2013

CHIPIRONES A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

1.    1 Kg de chipirones
2.    1 K de cebollas
3.    1 botellín de cerveza negra
4.    1 hoja de laurel
5.    Aceite de oliva
6.    4 triángulos de pan de molde
7.    Perejil picado
8.    Sal
9.    Pimienta



ELABORACIÓN:


1.    Limpiar, lavar los chipirones. Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro, saltear los chipirones y reservarlos. Con el mismo aceite freír a fuego lento una hoja de laurel y la cebolla cortada en laminas finas hasta que esté bien transparente. Rociar con la cerveza y dejar cocer durante unos minutos.
 
 
2.   Agregar los chipirones, reservados y si es necesario un poco de agua. Salpimentar y cocer durante unos 12 minutos más hasta que los chipirones estén tiernos.
 
 
3.    Untar los triángulos de pan de molde con un poco de aceite de oliva y tostarlos en el grill del horno. Servir los chipirones en una fuente alargada con los triángulos de pan alrededor y espolvorear con perejil picado.   

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