CALAMARES EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1 Kg de calamares
• 1/4 Kg de tomates
• 1/4 Kg de cebolla
• 1 pimiento mediano dulce
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 clavo
• 1/4 l de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• Una pizca de azafrán
• 1 cucharadita de pimentón.

ELABORACIÓN:

Se trocea los calamares en aros y se introducen en un recipiente con agua que lo cubra (3 dedos por encima de los calamares) , se le echan todos los ingredientes y se deja guisar hasta que los calamares estén blandos. A continuación se sirve acompañandolas de unas papas sancochadas (hervidas)