MELOCOTONES EN ALMIBAR

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 2 Kg de melocotones
• 1/2 Kg de azúcar
• 1 litro de agua
• 3 cucharadas de zumo de limón.
• Se pelan y se cortan por la mitad quitándole la pipa.

Se coloca en una cazuela el litro de agua, el azúcar y se coloca en el fuego hasta formar un almíbar, luego se le añade el zumo de limón y se deja 5 minutos más.

Los melocotones los colocamos en agua hirviendo y los escaldamos, luego los pelamos , los cortamos por la mitad y le quitamos la pipa que lleva en el interior.

Posteriormente se introducen los melocotones en un tarro de cristal, se le echa el almíbar caliente , tapamos el tarro y lo introducimos al baño de María durante 15 minutos.

Y ya estarán listos para conservar en nuestra despensa.