SALSA DE PEREJIL

INGREDIENTES:

• Un manojo de perejil picado y machacado
• 1 pizca de sal al gusto
• 1 cabeza de ajos picada y pasados por el mortero.
• Una pizca de pan remojado en vinagre.
• 1 sobre de azafrán
• 1 tacita de aceite.

Se remueve todos los ingredientes o se pasa por una batidora hasta que quede una salsa espesa. Se suele acompañar esta salsa con papas y pescado frito.