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martes, 8 de diciembre de 2015

BOLAS DE COCO

INGREDIENTES:


  • 250 gr de coco
  • 225 gr de azúcar
  • 70 gr de nata
  • 75 gr de agua
  • 50 gr de glucosa
  • vainilla
PREELABORACIÓN:

  • Calentar la nata y añadir el coco.
  • Mezclar con la amasadora con pala
  • Realizar un almíbar a punto de hebra e incorporar la glucosa.

ELABORACIÓN:
  • Mezclar todos los ingredientes suavemente, añadiendo el almíbar poco a poco.

OBSERVACIONES:
  • Podemos decorar al gusto, cubriéndolas de chocolate negro, rebozándolas en coco o azúcar acabando con un punto de yema pastelera quemada.


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