TRUFAS CRUJIENTES AL RON

INGREDIENTES:

• 200 gramos de cobertura de chocolate negro
• 50 gramos de nata líquida
• 40 gramos de ron blanco
• 1 naranja
• 7 gramos de miel

PARA EL BAÑO:

• 150 gramos de cobertura chocolate negro
• Cacao en polvo amargo.

PREELABORACIÓN:

• Calentar la nata con la miel y la ralladura de la piel de naranja.

ELABORACIÓN:

• Trocear el chocolate, se incorpora la nata caliente y se remueve hasta que el chocolate esté fundido Cuando esté tibio se le añade el ron y se deja enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida.

• Modear bolas del tamaño de una canica pequeña.

• Para el baño: Fundir el chocolate troceado al baño de maría o en el microondas y bañas las bolas de chocolate. Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarla en cacao en polvo.