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martes, 29 de diciembre de 2015

MENESTRA DE GUISANTES

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de guisantes desgranados o congelados.
  • 500 gr de cebolletas tiernas
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 huevos duros
  • c/s de sal
  • c/s de pimienta

ELABORACIÓN:
  • Se cuecen los guisantes con poco agua con sal y con un poco de pimienta negra molida
  • Se quitan las partes secas de la cebolleta y se pica muy bien, a continuación se le hace un sofrito y se le añade un poco de sal
  • Cuando los guisantes están tiernos  y con un poco de caldo, se le añade el sofrito y una cucharada de harina
  • Se deja hervir unos minutos a fuego lento y se sirve con dos huevos duros troceados encima.

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