PAPAS RIOJANAS

INGREDIENTES:

• 1 Kg de papas
• 200 gramos de cebollas
• Sal
• 25 gramos de ajos
• Pimientos choriceros
• Caldo
• Laurel 
• Chorizos.

PREELABORACIÓN:

• Pelar las papas y trocear  y cortamos la cebolla en juliana.

• Ponemos en remojo los pimientos choriceros durante una hora aproximadamente. Raspamos la pulpa y reservamos.

ELABORACIÓN:

• Rehogamos en aceite los ajos y la cebolla. Añadimos la pulpa del chorizo y las papas.
• Mojamos con caldo, y añadimos el laurel y el chorizo.