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viernes, 4 de diciembre de 2015

SALSA A LA CARBONARA

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de bacon en tacos pequeños
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 litro de nata
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 2 yemas
  • una pizca de sal fina
  • Pimienta blanca.
PREELABORACIÓN:
  • Trocear la cebolla en brunoise y el bacon en taquitos.
ELABORACIÓN:
  • En una sartén añadimos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla, a continuación agregamos el bacón y dejamos que se dore un poquito
  • Se baten las yemas con un poco de nata, con el resto de la nata se la añadimos a la cebolla y al bacon le ponemos el queso parmesano, la sal y la pimienta al gusto y dejamos que hierva un par de minutos
  • A continuación bajamos el fuego y añadimos la mezcla de yemas y nata, removemos un poco y ya estará lista nuestra salsa carbonara.

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