GARBANZOS CON PULPO O POTON

INGREDIENTES:

• 200 gramos de pulpo o poton

• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Garbanzos

• 5 dientes de ajo
• 1/2 lata de tomate frito
• Un vaso de vino blanco
• 1/2 copa de coñac
• Pimiento dulce
• Azafran
• Orégano
• Tomillo
• Laurel
• Aceite
• Sal
• Agua

Se introduce en la olla los garbanzos, previamente remojados en agua durante unas horas , junto con el pulpo o el poton. Mejor en una olla expres para que quede tierno.

Mientras tanto  se prepara una fritura con el pimiento rojo, la cebolla y los ajos.

Posteriormente se le añade las especias, orégano,tomillo y laurel y se saltea un poco.

Después  en una cazuela se añade el pulpo o poton junto con la fritura , el vino blanco y el coñac y se le añade el azafrán y la 1/2 de la lata de tomate frito.

Debe de cubrir los garbanzos y el pulpo. En caso contrario añadir un poco de vino blanco y agua y cocinar una 1/2 hora a fuego lento.