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domingo, 18 de septiembre de 2016

GARBANZOS CON PULPO O POTON

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de pulpo o poton








  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Garbanzos




  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 lata de tomate frito
  • Un vaso de vino blanco
  • 1/2 copa de coñac
  • Pimiento dulce
  • Azafran
  • Orégano
  • Tomillo
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal
  • Agua






Se introduce en la olla los garbanzos, previamente remojados en agua durante unas horas , junto con el pulpo o el poton. Mejor en una olla expres para que quede tierno.
Mientras tanto  se prepara una fritura con el pimiento rojo, la cebolla y los ajos.
 
 
 
 
 
 
 
 
Posteriormente se le añade las especias, orégano,tomillo y laurel y se saltea un poco.
 
Después  en una cazuela se añade el pulpo o poton junto con la fritura , el vino blanco y el coñac y se le añade el azafrán y la 1/2 de la lata de tomate frito.
 
Debe de cubrir los garbanzos y el pulpo. En caso contrario añadir un poco de vino blanco y agua y cocinar una 1/2 hora a fuego lento.







 

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