ROSQUILLAS DE ANIS

INGREDIENTES:

1.  125 ml de aceite de oliva virgen extra.
2.  125 ml de anís
3.  250 gramos de azúcar
4.  400 gramos de harina
5.  2 huevos
6.  2 cucharadas de azúcar
7.  1/2 cucharadita de canela

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que vamos a hacer es cubrir la placa del horno con un papel vegetal.

 

2. Colocamos 1 huevo en un bol, junto con el aceite, el anís y el azúcar y lo mezclamos bien.

 

3.  Vamos incorporando la harina poco a poco y lo amasamos a mano hasta conseguir una pasta homogenea.

 

4. Luego le damos forma a las rosquillas y presionamos bien la parte de la junta, y la extendemos en la placa del horno.

 

5. Batimos el otro huevo y untamos la parte superior de las rosquillas. Mezclamos las dos cucharadas de azúcar y la 1/1 cucharadita de canela y espolvoreamos las rosquillas.

 

6. Las dejamos en el horno a una temperatura de unos 180 grados durante 30 minutos.

 

7. Pasado este tiempo se sacan del horno y ya estarán listas para servir.

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

4 Huevos.

285 grs. de azúcar.

285 grs. de aceite.

2 sobres de gasificante.

Zumo y ralladura de un limón.

Zumo y ralladura de una naranja.

145 ml. de leche.

300 grs. de Harina de repostería.

Una pizca de sal.

ELABORACION:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Añadir el aceite.

Mezclar bien.

Añadir la leche.

Mezclar bien.

Añadir el zumo del limón y la naranja.

Mezclar bien.

Añadir una pizca de sal.

Mezclar.

Tamizar la harina con el gasificante.

Añadir.

Mezclar muy bien.

Añadir la ralladura de limón y naranja.

Batir durante unos minutos a mano.

Rellenar 3/4 partes de las cápsulas.

Poner en unas flaneras de metal o bandeja para muffins.

Meter al frigorífico 30 mts.

Precalentar el horno a 220 grs.

Poner azúcar a las magdalenas por encima.

Bajar el horno a 200 grs.

Hornear calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.

BIZCOCHO CON CHOCOLATE

BIZCOCHO DE YOGUR CON PERLITAS DE CHOCOLATE

3 huevos
1 yogur (yo lo hice de limón)
1 vasito de yogur de aceite
2 vasitos de yogur de azúcar
...

3 vasitos de yogur de harina
1/2 sobre de levadura
Perlitas de chocolate
Mantequilla para untar el molde

Batir las yemas en un bol, el yogur, el azúcar, el aceite y la levadura, hasta conseguir una pasta cremosa. Luego añadir la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos, y las perlitas de chocolate. A parte montar las claras y añadirle la mezcla anterior con mucho cuidado. Untar el molde con mantequilla, verter la masa y hornear durante 30-45 minutos a 180ºC.